6 'groene' restaurants in Amsterdam
Restaurant en Kwekerij De Kas
Restaurant de Kas is gelegen in Park Frankendael. Het is één van de eerste ‘farm to table’-restaurants ter wereld! Ze hebben niet alleen een groene Michelinster verdiend, maar zijn ook al drie keer uitgeroepen tot het beste biologische restaurant van Nederland. Er worden vaste menu’s geserveerd waar lokaal en duurzaamheid centraal staat. Het is altijd een verrassing wat er op het menu staat! Het wordt namelijk aangepast aan de oogst. En het leukste is: de meeste ingrediënten komen uit de eigen kassen van het restaurant.
📍Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam
Restaurant Vuurtoreneiland
Op zoek naar een bijzondere plek om te dineren? Dan is restaurant Vuurtoreneiland in het Markermeer wellicht iets voor jou! Dit restaurant is alleen per boot bereikbaar en biedt een intieme en uitgebreide eetervaring. Het menu van Vuurtoreneiland bestaat uit een maandelijks wisselend 6-gangen diner, waardoor het elke keer weer een verrassing is. In de lente en zomer kun je genieten van het diner in een glazen kas en heb je prachtig uitzicht op de horizon. In de wintermaanden kun je bij kaarslicht dineren in het winterrestaurant van het fort en genieten van de warmte van de open haard en een zachte deken.
📍Gelegen in het Markermeer bij Durgerdam
Mediamatic ETEN
Mediametic ETEN is gelegen aan het Oosterdok. Hier wordt dagelijks een verrassend 100% plantaardig menu geserveerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers. Ook kunt u genieten van biologische wijnen, lokaal bier en gefermenteerde dranken uit het eigen Mediamatic Clean Lab. Naast het uitstekende menu biedt Mediametic ook een exclusief restaurantconcept genaamd de Serres Séparées. Dit is een intiem diner voor 2 of 4 personen in een privékas aan het water. Hier kunt u genieten van een romantische avond met een prachtig uitzicht op de sterrenhemel en het water. Een avond bij Mediametic ETEN zal je niet snel vergeten.
📍 Dijksgracht 6, 1019 BS Amsterdam
Restaurant Vermeer
Bent je op zoek naar een unieke gastronomische ervaring met robuuste en pure smaken? Bezoek dan Restaurant Vermeer, gelegen in het NH Collection Barbizon Palace hotel en bekroond met een Bib Gourmand. Onder leiding van chef-kok Chris Naylor, die in 2019 uitgeroepen werd tot Vegetable Chef of the Year, worden verrassende en innovatieve gerechten geserveerd, waarbij de groenten uit hun eigen moestuin op het dak een belangrijke rol spelen. Wil je een speciale gelegenheid vieren? Dan kun je het Chef’s Table-arrangement boeken, waarbij je kunt dineren aan de Chef’s Table in het midden van de keuken!
📍 Prins Hendrikkade 59‑72, 1012 AD Amsterdam
H/eart.h
Bij Hearth Amsterdam, gevestigd in Amsterdam Oost, kunt u genieten van een veganistisch à la carte restaurant en bar met een internationale keuken. De naam van het restaurant, Hearth, staat voor het hart en de aarde: gepassioneerd koken met respect voor onze planeet. De gerechten op het menu zijn geïnspireerd door de Italiaanse, Japanse en Mexicaanse keuken en worden op een creatieve wijze samengevoegd tot een unieke stijl. In het weekend biedt Hearth Amsterdam Dining W/, een nieuw concept waarbij de passie voor eten en muziek samenkomen. Tijdens het diner kunt u genieten van live muziek van lokale en internationale artiesten. Wij nodigen u uit om te komen genieten van deze culinaire ervaring en het bijzondere concept van Dining W/ zelf te ervaren.
📍 Camperstraat 26H, 1091 AG Amsterdam
Café Jakarta
Last but not least, Café Jakarta Amsterdam! Gelegen op het Java-eiland, in het prachtige Hotel Jakarta. Dineren in een groene oase, het kan niet groener dan bij Café Jakarta! In dit restaurant worden twee werelden samengebracht: East Meets West, zowel in de keuken als op tafel. Op het à la carte menu vind je een mix van heerlijke gerechten, van Westers tot Klassiek Indonesisch. Chef-kok Rendy Reanaldy is opgegroeid op Java en heeft zijn kookkunsten geleerd van zijn moeder en oma. Kun je niet kiezen tussen al dat lekkers op het menu? Ga dan voor de Tafel Jakarta! Hierbij krijg je een heerlijke proeverij van de lekkerste Indonesische gerechten.
📍 Javakade 766, 1019 SH Amsterdam